22 ноября в Центре здорового питания Лицея №36 города Калуги прошла дегустация школьного меню.

Не важно сколько ребёнку лет 7 или 15, родителей беспокоит, как он ест не только дома, но и в школе.  Врачи отмечают, что нарушение питания может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, голодный ребенок не сможет нормально усвоить учебный материал, ведь все его мысли будут только о еде.

В школу на пищеблок поставляется сырье, прошедшее несколько этапов лабораторных исследований. Полноценные завтраки и обеды для школьников готовят здесь же, на пищеблоке школы. Нужно отметить, что контроль качества и соблюдения технологии готовых блюд производится на всех этапах цикла приготовления. А следит за этим  не только сам оператор, но и школьная бракеражная комиссия, включающая администрацию школы, а также родительский комитет, который в ежедневном режиме посещает школьные обеды и оставляет отзывы и предложения в Журнале дегустаций в  столовой.

- Школьное меню одно из самых сложных, - рассказывает руководитель сети столовых школьного питания в Калуге Алексей СТАРОЖИЛОВ.  – При его составлении учитывается 16 показателей и оно согласовано с Роспотребанзором.  Меню «Города кафе» базируется на рецептах из книги Лапшиной «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах». Меню составлено таким образом,  чтобы растущий организм получил все необходимые витамины и микроэлементы,  а также справился с физическими и умственными нагрузками, которые диктует нам ритм школьной жизни. Для этого просто необходимо правильно питаться!

Многие родители ранее были уверены, что в школьной столовой блюда не готовят, а лишь разогревают. А везут продукты якобы за 1000 километров от Калуги.
- Мы всё готовим здесь, - объясняли сотрудницы столовой. - Никаких полуфабрикатов мы не привозим. В приготовлении блюд используется продукция только местных производителей.
Также сотрудники столовой рассказали, что продукты, из которых готовятся блюда, проходят несколько этапов проверки. Поэтому просроченные или некачественное сырье не может использоваться для приготовления блюд. Сырье местных, калужских, поставщиков и производителей очень высокого качества, именно его «Город кафе»  использует для приготовления блюд в школах. 

   
- А мой ребёнок с удовольствием обедает в школе. Он говорит, что здесь очень вкусный борщ! Я хочу поблагодарить за это сотрудников столовой, – сказала одна из мам.
- Ко мне жалоб на питание детей в столовой не поступало, - рассказала директор Лицея 36 Ирина Борисовна Дьячук. – Дети хорошо едят те блюда, которые знают. Я попросила, чтобы в презентацию включили омлеты, чтобы родители посмотрели, какие они вкусные. Дома такой не приготовишь.
Подобные презентации проходят в каждой калужской школе.